Efektywne mycie. Nowoczesna technologia w kuchni.

Firma LOZAMET, dzięki długoletnim doświadczeniom w projektowaniu i produkcji zmywarek gastronomicznych oraz projektowaniu zapleczy kuchennych, oferuje szeroką gamę produktów. Pozwalają one na zastosowanie nowoczesnych technologii wraz ze spełnieniem najwyższych wymagań użytkowych i higienicznych. Innowacyjne rozwiązania usprawniają pracę i znacznie podnoszą jakość zmywania.

Zmywarki gastronomiczne firmy LOZAMET wykonywane są z wysokogatunkowej stali kwasoodpornej wg EN-10088-1 i spełniają wszystkie wymagania higieniczne. Wyposażenie zmywarek LOZAMET w niezawodną aparaturę sterowniczą, zapewnia prostą i wygodną obsługę. Poziom wody w komorze mycia oraz temperatura wody myjącej i płuczącej są regulowane automatycznie i dzięki temu są zachowane najlepsze parametry zmywania.
Układy regulatorów z czujnikami temperatury umieszczonymi w podgrzewaczu wody płuczącej oraz w zbiorniku wody myjącej, w połączeniu z sygnalizacją świetlną, informują o osiągnięciu przez wodę odpowiednich temperatur mycia oraz płukania i wyparzania.

Nowoczesna technologia

Wszystkie zmywarki gastronomiczne LOZAMET mogą być zasilane wodą ciepłą lub zimną o temperaturze mycia 55÷60°C w obiegu zamkniętym. Płukanie i wyparzanie odbywa się wodą bieżącą podgrzaną do temperatury 90°C, a środki myjące mogąbyć dozowane ręcznie lub automatycznie. Ponadto istnieje możliwość zainstalowania nowoczesnych urządzeń dozujących środki myjące, a także automatyczne dozowanie płynu nabłyszczającego. Wszystkie typy zmywarek LOZAMET mają układ automatycznego wydłużania czasu mycia, aż do osiągnięcia przez wodę temperatury 90⁰C. Wyposażenie wszystkich zmywarek stanowią zestawy koszy myjących do różnych naczyń. LOZAMET oferuje również podstawy i zabudowy do zmywarek, stoły pomocnicze (podawcze, odbiorcze, zlewozmywakowe, sortownicze), półki do koszy oraz spryskiwacze i napełniacze, a także wózki transportowe. Dla zapewnienia najwyżej jakości zmywania LOZAMET we współpracy z firmą Ecolab, po wielu badaniach i doświadczeniach, opracował najlepszy i niezawodny zestaw płynów do mycia „Linia Lozamet 1” i nabłyszczania„Linia Lozamet 2” wraz z systemem ich dozowania.

Trzy podstawowe typy zmywarek LOZAMET

Zmywarki kapturowe typu ZKU to jedyne produkowane w Polsce urządzenia o dużej wydajności z podnoszoną kabiną. Są przystosowane do zestawiania różnorodnych ciągów technologicznych ze stołami pomocniczymi, w układzie prostym lub kątowym. LOZAMET produkuje zmywarki kapturowe w dwóch odmianach: z kabiną podnoszoną ręcznie oraz hydraulicznie. Zmywarki z podnoszeniem ręcznym ZKU.10.30E i ZKU.10.30EP zalecane są dla obiektów gastronowicznych mających niskie ciśnienie wody zasilającej. Zmywarki z podnoszeniem hydraulicznym ZKU.10.20E i ZKU.10.20EP dają wyższy komfort obsługi, lecz przy zbyt niskim ciśnieniu wody działają wolniej. Rozwiązaniem w takich przypadkach jest opcja zmywarki z pompą podnoszącą ciśnienie. Zmywarki podblatowe uniwersalne ZK.07 i ZK.08 produkowane są w wielu odmianach, pozwalających na optymalny dobór odpowiedniej maszyny do określonych potrzeb użytkownika. Od 2011 roku wszystkie produkty tej grupy są wyposażone w nowoczesne wirniki których konstrukcja upraszcza konserwację i ułatwia zachowanie higieny. W zmywarkach gastronomicznych nowej generacji ZKU, ZK i ZKS automatyczny przebieg cyklu zmywania reguluje sterownik elektroniczny, wyposażony w funkcje auto-diagnostyczne, umożliwiające wykrycie oraz zasygnalizowanie ewentualnych nieprawidłowości w cyklu zmywania. Zaprojektowano do nich specjalne małogabarytowe podzespoły, co pozwoliło na zwiększenie komory mycia i prześwitu drzwi do wymiaru 385 mm. Umożliwia to mycie naczyń o dużych rozmiarach, takich jak w zmywarkach kapturowych. Zmywarki ZK.08 i ZKS.08 wyposażone są w wyświetlacz temperatury zintegrowany ze sterownikiem elektronicznym. Modele zmywarek o symbolu EP zostały wyposażone standardowo w pompę spustową wody, umożliwiającą podłączenie do kanalizacji znajdującej się na wysokości 0,85 m nad posadzką, bez konieczności stosowania dodatkowej podstawy. Zmywarki kapturowe ZKU i podblatowe uniwersalne ZK są dostępne także z pompą podnoszącą ciśnienie wody zasilającej. W zależności od temperatury wody zasilającej zmienia się wydajność użytkowa zmywarek, dlatego wszystkie zmywarki typoszeregu ZK wykonywane są w kilku wariantach w zależności od mocy zainstalowanego podgrzewacza wody płuczącej. Umożliwia to dobranie odpowiedniej zmywarki do warunków zasilania wodą jakimi dysponuje użytkownik. Modele zmywarek do naczyń szklanych ZKS.08ESU i ZKS.08EPSU wyposażone są w urządzenie do uzdatniania wody zasilającej oraz program schładzania umytych naczyń zimną wodą.

Sławomir Sobkiewicz